食育インストラクター養成

講座概要

「食育インストラクター」講座は、服部幸應先生が長年、提唱してきた食育の基本理念「食品を見分ける選食力」「食のマナー」「世界的視野にたった食育実践法」を3本の柱とした教材構成になっております。

子どもから大人まで大変わかりやすく、毎日の暮らしにすぐに役立つ「食育」の知識をご自宅で学ぶことができます。栄養教諭、養護士、家庭科教諭、栄養士、管理栄養士、また専門調理師、調理師、家庭料理学校の先生方をはじめ、青少年犯罪のカウンセリングを必要とする方などには最適の講座です。

また、子どもたちに正しい食生活を教えたいというお母さんはもちろん、その分野の指導者の道を志す方にもおすすめの講座です。

長年に渡って食育の必要性を説き、実践してきた「食育」の第一人者・服部幸應先生。食育基本計画作成に協力し、食育基本法の成立にいたるまでになりました。「食育インストラクター」はその服部幸應先生が監修・指導をしております。先生の食育に対するこだわりと情熱、食育基本法の精神に基づいた食育指導者の養成講座です。

「食育インストラクター」講座は、写真・イラスト満載で見やすい構成になっております。わかりやすさを最優先したテキストです。ドラマ仕立てで楽しく学べ、ご家庭ですぐに活かせる調理例も豊富なDVD（ビデオ）教材もセットです。服部幸應先生監修による充実の教材セットで、正しい食育の知識から食育インストラクターとしての技能まで習得できます。

今や死亡原因の6割以上を占めるようになった生活習慣病も、正しい知識をもった食生活を送ることで予防が可能です。また、食育を学ぶことは、美容やダイエットにも活用できます。いろいろな食べ物の特性を知ることで、栄養バランスを管理し、カロリーや脂肪を適正にコントロールするメニューづくりができるようになります。食育の知識を身につけて、あなたもぜひ実践してみてください。

「食育インストラクター」の標準受講期間は6ヶ月です。

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教材構成

テキスト5冊
（食育の基礎知識・食材について知ろう(1)・食材について知ろう（2）・食習慣とマナー・食べ物は自然の恵み）
DVD（ビデオ）教材
（食育の基礎知識・食材について知ろう・食習慣　マナー　エコロジー）
サブテキスト
（カンタンよくわかる旬の食材選びと調理の基礎・食育レシピﾟ集・食育インストラクターハンドブック）
指導課題集
スタディガイド
会員証
指導課題提出用封筒

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